9月に驚きの寒さ! 今夜は鍋、鶏の水炊きと決定!

 秋雨前線の影響で東京地方はきょう(2日)も冬のような寒さだ。半そでだと間違いなく風邪をひく。

 今夜は鍋だ。水炊きに決めた。そう考えて近所のスーパーに材料を仕込みに行った。

 ハクサイの値段を見てビックリした。4分の1でなんと158円。これに10%の消費税が付く。ふだんの3倍、4倍はいくら何でも高過ぎる。

 だが店も高値で仕入れている。この時期に文句は言えない。原因は夏のゲリラ豪雨とその後の長雨だ。ハクサイばかりか長ネギも、ホウレンソウも、ジャガイモも軒並み高い。

 ハクサイと長ネギ、それに鶏のもも肉や、鍋に付き物のシラタキや豆腐もいっしょに買った。

 土鍋の底の昆布を30分ほど水で浸した後、ガスコンロに火をつけて、沸騰したところでもも肉。少し間をおいて他の具材を追加しフタをした。

 土鍋は熱の通りがいいのですぐに出来た。用意しておいたポン酢でいただいた。ウマイ! われながら、上々の出来上がりだ。日本酒の一杯もやりたいところだが、腎臓の治療中だ。アルコールはご法度。医師から止めたれている。

 さらに「治療中だから塩分は控えめに」とくぎを刺されたのでキッコーマン特選醤油は、ほんの気持ちだけ入れた。昆布のダシをよく効かしたので、おいしかった。

 寒い時は鍋料理に限る。

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